パスタは表示よりやや固めに茹で上げます

火にかける前のフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけます

香りが立ってきたらあさりを入れて白ワインを加え、ふたをして蒸します

あさりが開いたら別皿に取り、食べやすく割いたあわび茸を加え、火を通します。パスタのゆで汁で味を調整します

茹で上げたパスタを加え、菜の花の茎の方、花の方を時間差で加え、強火で全体を絡めます