セロリを5ミリ幅に輪切りにする。

【湯むき】トマトのへたを切り取り、フォークをさして熱湯につける。30秒ほどしてからあげて皮を手でむく。

湯むきしたトマトを１センチ角に切り大きめのボウルに入れる。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、アンチョビをいれて弱火で炒める。

輪切りにしたセロリを加えて軽く炒める。

③に⑤を加えて塩・コショウで味を調える。

たっぷりの塩水でパスタを茹でる。

茹で上がったら氷水で一気に冷やす。

⑥にパスタをからめる。レモン汁を加えて味をみて塩・コショウで整える。

皿に盛りつけて粗挽きコショウをふったら完成！！