イカと野菜のイタリアン風
sa_yuki @cook_40025722
イカの旨みを野菜に吸わせます。ご飯にかけても、もちろんパスタでも美味しい。
このレシピの生い立ち
青森から新鮮なイカが届き、イタリアン風で食べたかったので。また、いつも野菜たっぷりになる様に頑張ってます☆
イカと野菜のイタリアン風
イカの旨みを野菜に吸わせます。ご飯にかけても、もちろんパスタでも美味しい。
このレシピの生い立ち
青森から新鮮なイカが届き、イタリアン風で食べたかったので。また、いつも野菜たっぷりになる様に頑張ってます☆
作り方
- 1
イカは1cm幅の短冊切り、キャベツは一口大、人参は細切り、きのこは房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
オイルを弱火～中火で熱し、☆の材料を入れ、にんにくの香りをオイルに移す。
- 3
火を強め、1のイカを表面が白くなるまでさっと炒めて、他の野菜を加え油を全体に回す。
- 4
水もしくは白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
塩・こしょうで味を調え、ご飯にのせる。
コツ・ポイント
旨みの出たスープが美味しいので、ご飯やパスタに絡めながらお食べ下さい。
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