春キャベツと新タマネギの温サラダ
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
柔らかくて甘みのある春キャベツと新タマネギ。体を冷やさない温サラダでたっぷりいただきます♪
このレシピの生い立ち
春キャベツ、新タマネギの時期に必ず食卓にのぼる我が家の定番メニューです。
春キャベツと新タマネギの温サラダ
柔らかくて甘みのある春キャベツと新タマネギ。体を冷やさない温サラダでたっぷりいただきます♪
このレシピの生い立ち
春キャベツ、新タマネギの時期に必ず食卓にのぼる我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
新キャベツは洗って手で一口大にちぎり、水気をきっておく。新タマネギは皮をむいて１㌢厚さの輪切り
- 2
フライパンにサラダ油を熱して肉を炒める。肉に火が通ったら新タマネギを加えて「半透明な感じだけどまだしゃきっとしている程度」まで炒める。
- 3
２に塩、コショウをして調味し、キャベツを加えて温まる程度に軽く炒める。火を止めてすぐ酢を加え混ぜ合わせ皿に盛る。
- 4
温かいうちに召し上がれ＾＾残ったら冷蔵庫に。翌朝マリネ風のサラダとしてトーストのよいおかずになります♪
コツ・ポイント
キャベツを炒める時、炒めた肉と新タマネギのドレッシングで生キャベツをあえる感覚で仕上げてください。炒め過ぎちゃうとお酢をかけたキャベツ炒め？になっちゃいます＾＾；タマネギは生ではないけれどしゃきっとして生の時の辛みが抜けてる、という位の状態がこのサラダのポイント。野菜自体が甘みを持つのでほんのり甘酸っぱいサラダになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512533
