もやしを水からゆで沸騰してから１分で取り上げ水気を切る。ゆで汁は捨てない！！取り出したもやしに調味料を合わせる。

❶のゆで汁でほうれん草をゆでる。１口大の大きさに切り水気を切る。もやしと同様に調味料で味付けをする。

ゆで汁を沸騰させ水溶き片栗粉を入れ、トロトロの固めにする。火を止めその中に玉子を４ついれ１０分間放置し半熟玉子を作る

半熟玉子を作っている間に牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスに、フライパンに油を引き炒める。

酒と焼肉のたれを入れ、味を整える。

丼に温かいご飯を入れ、白ゴマを指先でつぶしながらご飯にかける。その上に、もやしとほうれん草のナムルと、牛肉を盛り付ける。

最後に、１０分放置した、玉子を割りいれ、出来上がり。