鍋に鶏肉を入れ、冷たい（冷めた）だし汁を入れ、火にかけます。

決して沸騰させないでください。沸騰しそうになったら、とろ火に。

お肉を手で割けば、出来上がりです。
鍋に残っただし汁は、お野菜や出来上がったお肉を入れて、スープにどうぞ。