卵・バターを常温に戻しておく。オーブンを１８０度に温めておく。生クリームを７部立てにあわ立てる。

ボウルにバターをいれてハンドミキサーなどで白っぽくなるまで混ぜる。さとうも2.3回に分けて混ぜ合わせる。

2にたまごを割りいれ、おなじくミキサーで勢いよくまぜ、牛乳の半量をいれてまぜる。

3に粉類のを2.3回に分けていれ、このときへらに変えてさっくり混ぜ合わせる。

180度に熱したオーブンで30分焼く。
焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まし、生クリームでデコレーションして完成。

生クリームの色はホイップしたクリームに少量のお湯でとかした食紅を色合いを見ながら混ぜ合わせていくときれいな色がでます。