レバーの血の塊などを取り除き。
フライパンにオリーブオイルをいれ　ローズマリー　みじん切りにした玉ねぎ　にんにくを炒め　レバーを焦がさないように炒めます。

胡椒をすり味を整えます。
ビンに詰め乾燥しない様にオリーブオイルを上にかけローズマリーで飾ります。