季節の野菜のセイロ蒸し
季節の野菜、又は冷蔵庫にある野菜などなど、セイロで蒸し揚げた簡単料理です。
お家にセイロがある方は、ぜひお試しを。。。
このレシピの生い立ち
ある日、歓迎会で居酒屋に行った時に、出て来た料理です。
その場では、「なぁ～んだ蒸すだけじゃん、手抜きだなぁ～」と思ったのですが、食べてみたら野菜の甘みが出てとても美味しかったのです、そして食べ終わると下にはスープが入っていて、その中にうどんを入れてもう一品となりました。今回うどんは入れませんでしたが、いろいろ工夫するとレシピの幅が広がると思います。ちなみにその居酒屋では、ねぎ塩だれでした。
季節の野菜のセイロ蒸し
季節の野菜、又は冷蔵庫にある野菜などなど、セイロで蒸し揚げた簡単料理です。
お家にセイロがある方は、ぜひお試しを。。。
このレシピの生い立ち
ある日、歓迎会で居酒屋に行った時に、出て来た料理です。
その場では、「なぁ～んだ蒸すだけじゃん、手抜きだなぁ～」と思ったのですが、食べてみたら野菜の甘みが出てとても美味しかったのです、そして食べ終わると下にはスープが入っていて、その中にうどんを入れてもう一品となりました。今回うどんは入れませんでしたが、いろいろ工夫するとレシピの幅が広がると思います。ちなみにその居酒屋では、ねぎ塩だれでした。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき半分に切ります。野菜は火が通りやすい様に、薄めに切ります。
豚肉は酒をまぶして（お好み下味を付けるのもＯＫです）蒸した時にくっつかない様にします。ミズ菜は4ｃｍ位の長さに切ります。 -
- 2
セイロに食材を見た目良く並べ上からミズ菜をかぶせるように乗せます。今回使用したセイロは27ｃｍの物で家庭用の野菜炒め用28ｃｍフライパン（底が丸く深い物）にぴったり乗っかるサイズです。フライパンに1ℓ位の水をいれ、ガラスープの素を入れます。
-
- 3
セイロとフライパンをセットして中火にかけ、沸騰させます。沸騰してセイロから湯気が出てから25分位蒸します。火を止め5分蒸らして出来上りです。食べるときはお好みのたれに付けてお召し上がり下さい。家ではゴマだれをかけていただきました。
-
コツ・ポイント
食材は一口大の大きさで食べやすくすると火も通りやすく、芋類など火が通り難いものは、あらかじめ下湯でしても良いでしょう。
今回ご紹介した材料以外でも、蒸すだけなので野菜の甘みがよく出ておいしいでしょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
