大根には隠し包丁を入れてゆでます。青梗菜もゆでておきます。

ゆでた大根の両面を軽く焼きます。

片栗粉を混ぜた豚肉を焼きます。

照り焼きの要領で酢・酒・みりん・砂糖・オイスターソースで味をつけます。

大根・肉・大根の順に重ねて、フライパンに残っているタレをかけます。

青梗菜を周りに敷き、ヤングコーンを飾り、白髪ネギ・山椒・ちりめんじゃこを　　トッピングします。