オーブンを１７０度で予熱する。
型にクッキングシートを敷く。

いよかんをむいて適当にほぐし、砂糖大さじ１くらい（分量外）をまぶしておく。フォーク等で実を少しつぶす。
クリームチーズは１cm角に切っておく。

牛乳、卵、砂糖、サラダ油をよく混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックスといよかん、クリームチーズをいれさっくり混ぜる。

型に生地を流しいれ、表面を平らにならしてオーブンへ。
４０分くらい焼いてできあがり♪