余った餃子の皮を２ｃｍ幅くらいに切って、多目のお湯で茹でる。

茹でている間に、きゅうり・生ハムを切る。えびやまぐろ、人参大根、好きな具で。

茹でた皮はザルに上げ、しっかり水で洗って冷ます。

皮と具をボウルに入れ、スイートチリソースで和える。