焼き鮭は皮と骨を取って身をほぐしておく。長ねぎはみじん切りに。卵は割って混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し長ねぎを入れる。軽く炒めて卵も投入。ご飯と鮭もすぐ入れて炒める。

さらにごまを入れて混ぜしょう油を鍋はだから回し入れ混ぜたら出来上がり。