鮭のケチャップみぞれ焼

Name: 鮭のケチャップみぞれ焼
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 銀鮭（甘塩） ３切れ; 小麦粉 大さじ２; ほうれん草 ４～５株; カゴメトマトケチャップ あらごし 大さじ２; 醤油 小さじ１/２; 大根 １０ｃｍ; 酒 小さじ１; 塩 少々; サラダ油 大さじ２

ピロピロ @cook_40034198

ケチャップの風味をほのかに感じるみぞれ焼きです。
このレシピの生い立ち
夕方の値下品の鮭があったので、鯖の味噌煮にはケチャップいれたりしているから、いつもの鮭のみぞれ和えにもケチャップを使ってみようかな？と考えました。

鮭のケチャップみぞれ焼

ピロピロ @cook_40034198

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材料

３人分

銀鮭（甘塩）３切れ
小麦粉大さじ２
ほうれん草４～５株
カゴメトマトケチャップ　あらごし大さじ２
醤油小さじ１/２
大根１０ｃｍ
酒小さじ１
塩少々
サラダ油大さじ２

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作り方

1

ほうれん草は茹でてざく切り。大根はおろしてザルにあげておく。ビニール袋に小麦粉をいれ、一切れを三等分にカットした鮭をいれてまんべんなく粉がつくようにふる。
2
熱したフライパンに油をいれ鮭を焼く。皮目もしっかり焼く。酒をふり蓋をし、少し蒸し焼きにする。火が通ったらティッシュで軽く油を拭い取る。
3

２にほうれん草を加えほうれん草の上に塩を少々ふり炒める。ケチャップと醤油を混ぜ全体にからめ炒める。最後に大根おろしを軽く混ぜ合わす。