簡単で、野菜もたっぷり、見た目もボリュームがあるので、忙しい時にどうぞ。このレシピの生い立ち鰺の料理に飽きた時に作ります。
鰺は、腸とぜいごを取って洗い、両方の身に切れ目を入れ、塩、コショウ軽くをふっておく。
皿に、鰺、ねぎ、エノキ、カブ、生姜をのせ、塩、コショウ、酒、ごま油をかけ、沸き立った蒸し器で１０分位蒸して出来上がり。紅酢をかけて食べます。
蒸し器がない時は、ラップをしてレンジにかけても良いですよ。出来上がりは、皿の裏の中心部分が、厚くなると出来上がりです。スープも全部召し上がって下さい。
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