○イチゴはスプーンの背で粗くつぶしておく。○バターをクリーム状に練り砂糖を加え混ぜる。○つぶしておいたイチゴの汁をかるく切り加え混ぜる。○少量の水で溶いた赤色粉を加え赤色をつける。

○ふるった薄力粉を加えヘラで混ぜる。○生地をまとめラップで包み冷蔵庫で30分以上位休ませる。

○生地がやわらかいので粉を少しつけてイチゴの形にまとめる。○上にガクのかわりに緑のアンゼリカをつける。○170度に予熱したオーブンで12分～15分位焼く。