ジャガイモ８等分、ブロッコリー小房、ニンジン輪切り、鶏肉は塩コショウで下味をつける。

鍋にサラダ油　大2を熱し、鶏肉を炒めて取り出す。続けてバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を降り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

水・洋風だし、野菜を加え、煮立ったら弱火、鶏肉・ウインナーを入れて、アクを除いて野菜に火が通るまで煮込む。

牛乳を加えて、3～4分煮たら塩・コショウで調味して完成です。

ご飯でもパンでも合いますが、この日はクロワッサンを添えてみました。