ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を切る。

①のほうれん草は３ｃｍ幅に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

熱したフライパンにバターを入れ、よく溶いた卵を入れてスクランブルエッグを作る。
できたら皿に移す。

もう一度フライパンに多めのバターを入れベーコンを炒める。火が通ったら、ほうれん草・③の卵・コショウを入れて更に炒める。