材料を揃える。

玉ねぎは縦に5mmに薄切り、パプリカは7mm位、牛モモ肉は1cmの棒状、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにバターを入れ、ニンニクを香りがするまで炒める。次に玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、牛モモ肉を入れ色が変わったら、ピーマンとパプリカを入れる。次に小麦粉を入れ馴染ませ、ナツメグをふる。

固形ブイヨンを砕いて加え、生クリームをゆっくり加える。とろみがついてきたら、牛乳を加え、最後にサワークリームを入れ、塩・こしょうで味を調える。

パセリライス、ショートパスタ、ビーフストロガノフを皿に盛る。　　　　　　　　【パセリライス】　　　　　あつあつご飯2.5合にフレッシュパセリのみじん切り大2と バター16g を混ぜるだけ。