簡単♪薄力粉オンリー味はリッチな食パン
薄力粉オンリーなのに、翌日もふんわりもっちり♪バターの風味もほんわかして、トーストするとサクサクに♪やっとお気に入りのパンが作れたわ♪
08.04.28 ホテル食パン風にアレンジしてさらにリッチに♪
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを試していますが、基本的に薄力粉でパンを焼きたい～！と思って試作を繰り返す日々・・・。強力粉を使わずに薄力粉オンリーで、無塩バターがなかったのでコーンソフトバター入りを使ったら偶然に出来た本当にリッチな感じのおいしいパンです♪
簡単♪薄力粉オンリー味はリッチな食パン
薄力粉オンリーなのに、翌日もふんわりもっちり♪バターの風味もほんわかして、トーストするとサクサクに♪やっとお気に入りのパンが作れたわ♪
08.04.28 ホテル食パン風にアレンジしてさらにリッチに♪
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを試していますが、基本的に薄力粉でパンを焼きたい～！と思って試作を繰り返す日々・・・。強力粉を使わずに薄力粉オンリーで、無塩バターがなかったのでコーンソフトバター入りを使ったら偶然に出来た本当にリッチな感じのおいしいパンです♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をよく混ぜ合わせ湯だねを作り、ラップなどに包んで冷蔵庫で3時間～6時間寝かす。
使う前に室温に戻す。
- 2
湯だねを十分に寝かせたら、☆以外の材料を全て投入し、１で作った湯だねも入れ、生地コースで生地を作る。（1次発酵終了まで）
- 3
出来上がった生地のガス抜きをし、三等分にして丸める。
- 4
食パンの型に油を塗り、平たく伸ばして丸めた生地を3個並べる。
- 5
35度40分くらい2次発酵させる。型と同じ大きさに生地が膨らむくらいにしっかりと。
- 6
上部に縦に切り込みを入れ、割れ目にバター風味のマーガリンをのせて焼くとさらにリッチに♪（マーガリン分量外）
-
- 7
190度35分焼く。（好みで艶出し用の卵を塗ってください。私は塗りません。）
コツ・ポイント
翌日になってもやわらかいパンをめざして、いろいろ試行錯誤してたどりつきました。コーンソフトバター入りを使ってみたら、バターの風味がしてリッチな味に仕上がりました。そのままでも十分おいしいですが、トーストして表面のサクサク感も楽しんでください♪
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