牛のたたき

Name: 牛のたたき
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉ブロック（たたき用） 約１６０ｇ; 天日塩 小さじ１/２; ブラックペッパー 適量; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆砂糖 小さじ２; ☆酢 大さじ２; ☆わさび 小さじ１/２; ☆ローストガーリック 小さじ１/２

葉ママ @cook_40034297

魚焼グリルを使った牛のたたきです。野菜と一緒にサラダにしてどうぞ（^_^）
このレシピの生い立ち
お客さまが来るのでビールとお酒に合うものをと思い作りました。野菜をたっぷりサラダ風に盛り付けると、このたれで野菜まで食べてもらえました。

牛のたたき

葉ママ @cook_40034297

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２～３人分

牛肉ブロック（たたき用）約１６０ｇ
天日塩小さじ１/２
ブラックペッパー適量
☆しょうゆ大さじ１
☆砂糖小さじ２
☆酢大さじ２
☆わさび小さじ１/２
☆ローストガーリック小さじ１/２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ボールに水を入れ冷蔵庫で冷やしておく。☆を合わせておく。天日塩を牛肉の全体に擦り込む。ブラックペッパーを多めに全体にふりかける。
2

魚焼グリルに水をはり、アルミを敷き１の肉をのせる。４面を各２分焼く。焼き上がったらラップに包み２分蒸らす。
3

２のラップを取り、１の冷水に浸ける。１０秒ほどしたら取り出し、厚手のキッチンペーパーなどでしっかり水気を取る。お好みの厚さに切り、☆を食べる直前にかけてできあがり。

コツ・ポイント

私はあまりレアなのは好きではないのでちょっとしっかりめに焼いてます。お好みで調整してくださいね。すぐに食べない時は☆をタッパーに入れ、お肉も入れて冷蔵庫に入れておいてください。翌日までは大丈夫です。それ以降は試していないのでわかりません。ローストガーリックはＳ＆Ｂのものを使っています。ニンニクのすりおろしなどでも構いませんが、私はこちらの方が軽めで好きです（^_^）

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

葉ママ @cook_40034297

2008/03/13 08:55に公開

料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー（卵・乳・小麦・ごま）アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。

似たレシピ

その他のレシピ