えりんぎとアスパラの梅パスタ
ましゃまにゃ @cook_40041506
簡単塩味パスタ。梅がほんのり香り、えりんぎとアスパラの食感がＧＯＯＤなさっぱりパスタ！
このレシピの生い立ち
ＴＶで見たものをアレンジしました。
えりんぎとアスパラの梅パスタ
簡単塩味パスタ。梅がほんのり香り、えりんぎとアスパラの食感がＧＯＯＤなさっぱりパスタ！
このレシピの生い立ち
ＴＶで見たものをアレンジしました。
作り方
- 1
えりんぎは薄切りにし、酒をまぶしておく。鍋にお湯をわかす。
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- 2
にんにくはみじんぎり、梅干は種をとってたたいておく。アスパラは根元の皮をそいで、斜めに切る。お湯が沸いたら塩を入れ、パスタを茹ではじめる。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ火にかける。香りがたったら、えりんぎをきれいに焼き色がつくよう広げて入れる。えりんぎのお皿に残ったお酒は捨てない！！
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- 4
アスパラとたたいた梅を入れ炒める。えりんぎのお皿に残ったお酒をいれ、ふたをして蒸し焼きにする。
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- 5
茹で上がったパスタを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
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- 6
完成！
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コツ・ポイント
えりんぎは大きめに切って、食感を楽しみましょう。えりんぎを焼くときはヤケドに気をつけてください。（けっこうはねます）蒸し焼きにして、アスパラに火を通しましょう。
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