牛すじはあらかじめ下ゆでしておきます。

大根は厚めのいちょう切り、こんにゃくはさいの目に切りにして鍋で煮ます。

酒、しょう油、砂糖で味付けし、最後に七味唐辛子を加えてでき上がり。