卵はかき混ぜて薄焼き卵を３枚作っておく。ブロッコリーは茹でてみじん切りにしておく。玉ねぎはみじん切り，鶏肉も小さく切っておく。

フライパンを熱しサラダ油を入れ玉ねぎと鶏肉を炒める。肉に火が通ったら塩コショウしてケチャップで味付けし，そこにご飯を入れ炒め合わせ，火を止め１のブロッコリーを入れ混ぜる。

巻きすの上に１で作っておいた薄焼き卵をおき，２のケチャップご飯の１/３を卵の手前に敷き詰め細巻きの要領で巻いていく。

端をそろえるために両端のボサボサしているとこを包丁できる。
そして１本を真ん中から半分に切る。切って２本になったものをそろえて３等分切る。残りの２本も同様に切る。