アプリでひらく作り方
- 1
金目鯛はうろこを取り、内臓は取り除いておく。塩（材料外）を振り1時間ほど置く。
- 2
金目鯛を、焼きます。
土鍋に、洗った米・だし汁、塩・酒を入れます。
その上に金目鯛を乗せます。 - 3
最初は強火で、縁からだしが吹きそうになったらやや弱める。
中火のままで蒸気が勢いよくふき出てきたら弱火に。空気穴から出る蒸気が柔らかくなってきたら、ごく弱火にして約20分炊く。 火を止め、10分ほど蒸らす - 4
骨を取り除き、ご飯と混ぜます。
三つ葉を乗せていただきます♪ -
コツ・ポイント
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旨みがたっぷりで、翌日でも美味しい♪
つくれぽ
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