簡単☆おいしいかぼちゃのクリーミーサラダ

Name: 簡単☆おいしいかぼちゃのクリーミーサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ １/８個くらい; クリームチーズ ２０g; 豆乳 １００cc; レモン汁 大匙２; レモンの皮 少々; はちみつ ３０g; 塩 一つまみ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

蒸したかぼちゃにレモン風味のクリームソースがとろ～り。
デザートみたいなサラダです！
マヨネーズを使わずに豆乳ベースのソースでとってもヘルシー！
おすすめですよん♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃがあって、でもマヨネーズのサラダや煮物はちょっと・・・
ということで考えました。

簡単☆おいしいかぼちゃのクリーミーサラダ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

４人分

かぼちゃ１/８個くらい
クリームチーズ２０g
豆乳１００cc
レモン汁大匙２
レモンの皮少々
はちみつ３０g
塩一つまみ

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作り方

1

かぼちゃは食べやすい大きさにきって、串がすっと通るくらいに蒸しておきます。
レモンの皮は、表面だけすりおろして、レモン汁に混ぜておきます。
2

１のレモン汁と全ての材料を混ぜ合わせて、かぼちゃにかければ出来上がりです。
かぼちゃを粗めにマッシュして、ソースであえてもおいしいです。
3

コツ・ポイント

クリームチーズに最初、少量の豆乳を混ぜてから残りの液体を混ぜると分離しないできれいに混ざります。
レモンはなるだけノーワックスのものを使うか、粗塩でこすり洗いして使ってください。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2008/03/09 11:57に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

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