✿グリルで皮パリッパリ♪手羽先焼き✿
ぽろん５２６ @porozou
魚焼きグリルで焼くので余分な脂が落ちて皮がパリパリに焼けます＾＾
茹で汁で簡単美味しいスープも出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。
魚焼きグリルで焼くと余分な脂が落ち、皮もパリパりに焼けて良いことづくめです＾＾
✿グリルで皮パリッパリ♪手羽先焼き✿
魚焼きグリルで焼くので余分な脂が落ちて皮がパリパリに焼けます＾＾
茹で汁で簡単美味しいスープも出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。
魚焼きグリルで焼くと余分な脂が落ち、皮もパリパりに焼けて良いことづくめです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は関節の部分から先を切り落とす。
生姜はスライスする。
※写真の葱と生姜は分量より少し多めです。 -
- 2
深いフライパンに手羽先と水を入れ、沸騰したら、湯を捨てる。
※灰汁も綺麗に洗い流して下さい。 - 3
②に手羽先が完全に浸かる位の水・酒・ネギ・生姜を加え、手羽先に火が通るまで１５分ほど湯がく。
- 4
手羽先を取り出し、両面に塩と粗挽き黒胡椒を振りかけ、魚焼きグリルの網に乗せ、強火で片面ずつこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 5
③の湯がき汁からネギ、生姜を取り出し、おろしニンニク、塩コショー、薄口醤油で味付けし、溶いた卵を入れて、卵がフワッとなったら、美味しいスープの出来上がり♪
-
- 6
2010/10/6
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました。有難うございます(人´ｪ｀*)ｱﾘｶﾞﾄｩ(*´ｪ｀人) -
コツ・ポイント
生姜と葱を加えて湯がくので臭みも取れます。
湯がく事で身もふっくらになります。
手羽先に火が通っているので、強火で短時間で焼いても生焼けの心配がありません。
手羽先の先の部分はお好みで切り落とさなくても。
※片面焼きグリルを使用しています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514439
