冷たいうどんに明太子をたっぷり絡ませ、温泉卵をのせたとっても簡単な一品です。
お昼にもよし。
ぴりっとした辛さでお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
明太子スパゲッティが食べたかったけど、ゲッティがなかったのでうどんで代用してみようと思って。