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ふっくらブリ照り☆(フライパンで)
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ふっくらブリ照り☆(フライパンで)-レシピのメイン写真

ふっくらブリ照り☆(フライパンで)

-hito-
-hito- @cook_40039114

けっこうパサパサしちゃうぶり照りですが、小麦粉をはたくだけでこんなにふっくら、しかも簡単なメインのおかずになっちゃいます☆

写真を撮る前にちょっと食べちゃいました・・・。
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きってパサパサしてるイメージで中がふっくらしたらいいのにと思っていたらTVでやっていたので真似てみました。
この甘いタレがご飯がすすみますよね。

けっこうパサパサしちゃうぶり照りですが、小麦粉をはたくだけでこんなにふっくら、しかも簡単なメインのおかずになっちゃいます☆

写真を撮る前にちょっと食べちゃいました・・・。
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ぶりの照り焼きってパサパサしてるイメージで中がふっくらしたらいいのにと思っていたらTVでやっていたので真似てみました。
この甘いタレがご飯がすすみますよね。

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ふっくらブリ照り☆(フライパンで)

-hito-
-hito- @cook_40039114

けっこうパサパサしちゃうぶり照りですが、小麦粉をはたくだけでこんなにふっくら、しかも簡単なメインのおかずになっちゃいます☆

写真を撮る前にちょっと食べちゃいました・・・。
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きってパサパサしてるイメージで中がふっくらしたらいいのにと思っていたらTVでやっていたので真似てみました。
この甘いタレがご飯がすすみますよね。

けっこうパサパサしちゃうぶり照りですが、小麦粉をはたくだけでこんなにふっくら、しかも簡単なメインのおかずになっちゃいます☆

写真を撮る前にちょっと食べちゃいました・・・。
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きってパサパサしてるイメージで中がふっくらしたらいいのにと思っていたらTVでやっていたので真似てみました。
この甘いタレがご飯がすすみますよね。

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材料

  1. ぶり 4切れ
  2. 醤油 大1.5
  3. さとう 大1.5
  4. 酒 大1.5
  5. みりん 大1.5
  6. 水 大2
  7. 小麦粉
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作り方

  1. 1

    ぶりの水気をキッチンペーパーでふき取り小麦粉を薄くつける。
    醤油・砂糖・酒・みりん・水をあらかじめあわせておく。

  2. 2

    フライパンに油をしき、中火~強火で一気にぶりの表面を焼く。
    (横のスペースで白ねぎを炒めました。)

  3. 3

    中火にしてあわせ調味料を入れ、絡んできたら火を止めて盛り付け。

    できあがり☆

コツ・ポイント

焼く前にぶりに小麦粉をはたいてて、強火で表面を焼くことです。
そうすることで中がふっくら仕上がります。

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-hito-
-hito- @cook_40039114
2008/03/12 13:55に公開
6歳半の男の子と2008年7月7日に男の子を出産した二児のママです。一人っ子の私がまさか二人の男の子のお母さんになるなんて夢にも思わなかったけど・・・。なかなか手をかけて料理はできないけど、なるだけみなさんのレシピを参考に頑張ろうと思っています♪
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