黒蜜きな粉フレンチトースト
キャラメリゼのフレンチトースト!
表面カリッ、中はしっとりふわっふわ~!!
濃厚な黒蜜と香ばしいきな粉でフレンチトーストが優しい味になり~、
カラメルの甘さとほろ苦さ、バターのまろやか~な風味が口いっぱいに広がる~♪
このレシピの生い立ち
フレンチトーストの甘味をメープルシロップやはちみつではなく、ブリュレのように表面をパリパリのカラメルにすることで食感も楽しめるフレンチトーストにしました。
黒蜜きな粉は単に好きなだけです。
黒蜜きな粉フレンチトースト
キャラメリゼのフレンチトースト!
表面カリッ、中はしっとりふわっふわ~!!
濃厚な黒蜜と香ばしいきな粉でフレンチトーストが優しい味になり~、
カラメルの甘さとほろ苦さ、バターのまろやか~な風味が口いっぱいに広がる~♪
このレシピの生い立ち
フレンチトーストの甘味をメープルシロップやはちみつではなく、ブリュレのように表面をパリパリのカラメルにすることで食感も楽しめるフレンチトーストにしました。
黒蜜きな粉は単に好きなだけです。
作り方
- 1
★を混ぜて作った卵液をパンにしっかり染み込ませる。
この時フォークでパンを刺しておくと時間短縮になる。 - 2
熱したフライパンにバターを入れ、1のパンを焼く。きれいな焼き目がついたら裏に返す。その焼き目の上に、グラニュー糖を満遍なく振り掛ける。
- 3
もう片面も焼き目がついたら2と同じ要領でグラニュー糖をかけ、もう一度ひっくり返す。
この表裏表という順で焼いて、表面のグラニュー糖がカラメルのようにパリパリになる。 - 4
焼きあがったフレンチトーストもお皿に盛り、きな粉と黒蜜をかけたら完成。
コツ・ポイント
今回のおきなポイントは2つ。 1つは、中までしっかり味がしみこむように卵液にしっかり漬け込む。もう1つは焼くときにグラニュー糖を上手く使うことでカラメルみたいなパリパリ感を出す。
こちらでブログを開設してます★
http://happygo117.blog119.fc2.com/
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