♬材料をHBにセットして仕込み水を入れ蓋を開けたまま回します。生地がまとまったら、バターを加え１５分回します 。

１次発酵　３５度（５０分）→指を指して生地がバウンドしなければOK!

ベンチタイム→濡れふきんをかぶせ２０分休ませる。

麺棒で伸ばし、あらびき胡椒をふり端から丸め閉じる。

６等分にカット

オイルを塗った１０号のアルミカップにのせ２次発酵。４１度（３０分）

『照りマヨチキン』
①均一に開いた鶏もも肉に塩、胡椒。
②グリル（魚焼き）で９分焼く。

③フライパンに鶏肉を移し皮を下面にきつね色に焼いたら砂糖・醤油・マヨネーズ（１：１：１）の照りマヨソースで味をつける。

きんぴらはご家庭の味付けで。。

刷毛で残った溶き卵を塗る。

ごぼう、スライスしたちきん、チーズをのせて１７０度に余熱したオーブンで２０分焼く。
仕上げに青のりをふる。