石焼お焦げに憧れるチャーハン
mari-boo @cook_40037180
カリカリのお焦げの香ばしいチャーハン。
熱々をハフハフ言いながらどうぞ。
ラー油漬け豆もやしの汁がいい仕事してます♬
このレシピの生い立ち
我が家のサムギョプサル（ID17514298）の〆はいつもこれ！
石焼お焦げに憧れるチャーハン
カリカリのお焦げの香ばしいチャーハン。
熱々をハフハフ言いながらどうぞ。
ラー油漬け豆もやしの汁がいい仕事してます♬
このレシピの生い立ち
我が家のサムギョプサル（ID17514298）の〆はいつもこれ！
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、横に三等分にする。こころもち太めの拍子切りにする。
- 2
加熱したホットプレートにID17514298で肉から出た脂（または油）を入れる。※脂は多めの方が焦げも出来やすく、おいしいです。
- 3
人参を入れ、色が変わるまで炒める。
※歯ごたえを残すため、炒め過ぎないこと。 - 4
３にごはん、豆もやしの辣油漬け（多め）、豆もやしの汁（多め）、味を見てコチュジャン、豆板醤、塩それぞれ適宜を入れる。冷蔵庫に余ってるキムチの汁があったらこの際入れてしまいましょう！
- 5
４を混ぜ合わせ、真ん中に卵１個を割り落とす。ふたをして、卵が半熟になるまで待つ。
※焦げを作るため火力は強めに！ - 6
半熟になったら、しゃもじで全体を混ぜ合わせる。さらに残り１個の卵を真ん中に割り落とす。
鍋ふちからごま油をそそぎ、焦げをできやすくする。
再びふたをする。 - 7
卵が半熟になったら混ぜ合わせる。ホットプレートの火をつけたまま、焦げを作りながらいただく。
コツ・ポイント
辛いのがお好みの方は、一味唐辛子をふり入れるとgoo！
パラパラというより混ぜた石焼ビビンバに近いチャーハンです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514560
