キャベツとベーツンは千切りにする。
卵は割りほぐして塩少々を入れる。

鍋にａを入れて加熱し水溶き片栗を加えてあんかけを作る。

フライパンにごま油を熱し、卵・ご飯をいれ炒め、全体に卵が絡まったら、豆板ジャンを加えて炒める。

3にキャベツ・ベーコンを加え強火でさっと炒める。器に盛り付け、アツアツのあんかけをかける。