①生地

やまいもをすりおろしだし汁大さじ1杯を加えてのばす。 小麦粉と卵、だし汁、やまいもを混ぜて泡立て器で空気を入れないようによく混ぜる。

②具

お餅はレンジに10～20秒くらいかけてやわらかくして2センチくらいの角切りに。コンビーフはレンジで30秒くらい温めてやわらかくする。キャベツ、玉ねぎは千切りに、しめじは小分けにする。もやしは洗って水気をよく切る。

①、②をよく混ぜる。
フライパンを弱火で熱し、油を大さじ1杯くらいをのばし、20センチくらいに広げて焼く。

ふたをして片面5分、ひっくり返して5分。
こんがりきつね色に焼けたら出来上がり。
ソース、マヨネーズ、あお海苔、かつお節をかけて。