カスタードクリーム♥♥
りくあやママ @cook_40041505
ややゆるめのカスタードクリーム☆タルトにはもちろん！！
このレシピの生い立ち
ずっと、作り続けてるカスタードクリーム☆
保存版のために書いたので、またレシピいじるかもしれません（笑）
カスタードクリーム♥♥
ややゆるめのカスタードクリーム☆タルトにはもちろん！！
このレシピの生い立ち
ずっと、作り続けてるカスタードクリーム☆
保存版のために書いたので、またレシピいじるかもしれません（笑）
作り方
- 1
厚手の鍋に牛乳を温める。沸騰する前に止めること
- 2
ボウルに卵黄を割りほぐし、砂糖を混ぜる。
- 3
温めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。小麦粉・コーンスターチをふるいいれる。この時ダマが残らないようによくまぜること。
- 4
鍋に３を漉す。弱火で木じゃくしで混ぜながらとろみをつける。
- 5
とろみがついて、ぷつぷつなったら火をとめ、バターとﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れてボウルに移してラップかけて冷ます。
- 6
タルトにクリームを絞り、お好みの果物で飾る。
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり時間をかけながら、ひたすら混ぜること。
これがおいしくなめらかになるコツ！！
カスタードクリームと生クリームを合わせる美味しくなります☆
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