バナナはフォークなどで潰す。
薄力粉とBPは合わせてふるう。

○の砂糖と水を小鍋に入れ，少し茶色くなるまで煮詰め，火を止め，熱湯を加えカラメルを作る。

卵黄を軽く解きほぐし，潰したバナナを加えよくかき混ぜ，そこに②のカラメルを熱いうちに加える。

③に牛乳を加えよく混ぜ，ふるった粉類を一気に加えさっくりと混ぜる。

△でメレンゲを作り④と合わせる。

型に流しいれ，１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。

焼き上がったら粉砂糖をふると綺麗です。