20分圧力をかけると結構軟らかめにもどります。煮込む料理に使用する場合は少し短めに圧力をかける方がいいと思います。豆がグダグダになります。出来上がった水煮は使いやすい分量に分け、煮ていた水と一緒にジップロックなどに入れ冷凍保存してます。食べたいときに解凍しサラダに使ったり、煮込み料理に使ったりしてます。