いちごのふんわりレアチーズケーキ
itomin @cook_40030605
いちごが安くておいしい季節がやってきましたね♬
クリームチーズを使わない、ふんわりムースっぽい食感のいちごのレアチーズケーキです！
このレシピの生い立ち
みぃかさんの苺のレアチーズを作っておいしさに感激☆でもクリームチーズ高いし…
あっ、スライスチーズと牛乳で代用できるし、やってみようと思い立って作ったらできちゃいました♪
いちごのふんわりレアチーズケーキ
いちごが安くておいしい季節がやってきましたね♬
クリームチーズを使わない、ふんわりムースっぽい食感のいちごのレアチーズケーキです！
このレシピの生い立ち
みぃかさんの苺のレアチーズを作っておいしさに感激☆でもクリームチーズ高いし…
あっ、スライスチーズと牛乳で代用できるし、やってみようと思い立って作ったらできちゃいました♪
作り方
- 1
いちごと牛乳①をミキサーで攪拌していちごミルクを作っておく。湯にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
- 2
お鍋に牛乳②とスライスチーズを入れ、チーズを溶かす。
この時、沸騰させないように注意！ - 3
２に砂糖を入れ溶かし、１のいちごミルクを入れ、よく混ぜる。
- 4
１のゼラチンを３０秒くらいレンジにかけ、ゼラチンをしっかり溶かしてから、３に入れ、よく混ぜる。
- 5
４にしっかりめに泡立てた生クリームを入れ、混ぜる。
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
２の手順でしっかりチーズを溶かしてください。
チーズはとろけるタイプのものでは失敗しますので、とろけないタイプのスライスチーズをご使用ください。
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