カロリー↓のマヨなしポテトサラダ
マヨネーズを使わないクリーミーなポテトサラダです。カロリー制限されてる方、沢山食べたいけど春だし...っという方、カロリーオフのポテトサラダはいかがですか(^^) 新玉ねぎと粒マスタードのわずかな辛みでちょっと大人味です
このレシピの生い立ち
マヨネーズは極力控えたかったので、チーズとヨーグルトでベースを作りました。 ちなみに...マヨラーの旦那...「これはいける！」という反応でした＾＾；
カロリー↓のマヨなしポテトサラダ
マヨネーズを使わないクリーミーなポテトサラダです。カロリー制限されてる方、沢山食べたいけど春だし...っという方、カロリーオフのポテトサラダはいかがですか(^^) 新玉ねぎと粒マスタードのわずかな辛みでちょっと大人味です
このレシピの生い立ち
マヨネーズは極力控えたかったので、チーズとヨーグルトでベースを作りました。 ちなみに...マヨラーの旦那...「これはいける！」という反応でした＾＾；
アプリでひらく作り方
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たまねぎは、みじん切り ニンジン・きゅうりは半月の薄切り ベーコンはさいの目に ジャガイモは綺麗に洗っておく
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ニンジンは器に入れて少量の水をいれ、ラップをして電子レンジ600ｗ ２分で下茹でをしておく ベーコンも電子レンジで軽くチン！
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綺麗に洗ったジャガイモにラップをして電子レンジ600ｗ ８分で茹でる。チン♪したら、ここからが手際よく！
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↑ チン♪したらすばやく剥く！（熱いので手を冷やしてね） ⇒以下ポテトサラダのベース作りです
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--☆ベース作り☆-- 皮がむけたら、ボールに放り込んで、みじん切りした玉ねぎを投入！すりこ木でつぶすように捏ねる！
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しっかり混ざったら、余熱のあるうちに*1）クリームチーズを投入。そしてまたよく捏ねる。（余熱で溶けるよ）よく混ざったら、*2）ヨーグルトを入れてポテトのベースは出来上がり
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↑クリーム状態です
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あとは、刻んだ材料を入れて、レモン汁（またはお酢）塩・コショウ・砂糖・粒マスタード・を入れて味を整えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ジャガイモが熱いうちに生の玉ねぎを入れて、じゃがいもの熱で甘みをだします。母が昔よくやっていました。（新玉ねぎだと辛みが少ないので今が丁度いいかもしれないですね）余熱を利用してクリームチーズを溶かすのも忘れずに **出来立てはあっさりしていますが、翌日は味が落ち着きます。マヨネーズが入っているような美味しさがでますよ！
つくれぽ
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