鶏の皮をカリッっとすることで皮嫌いの私でもおいしく食べられます。このレシピの生い立ち鶏肉をカリッとしたくて出来ました。
鶏肉は一口大に切る。レタスは食べやすいようちぎる。
＊の材料を合わせておく。
フライパンに油を引き、鶏肉を皮目から焼く。色が着いたらひっくりかえして火を通す。
２が全体的にうっすら焦げ目がついたら、あわせておいた＊の材料をまわしかけからめる。
レタスを皿にもり、３を盛ったら完成。
いつもは鶏肉を先に調味料につけ下味にしていたのですが、焦げやすかったので、先に鶏肉をじっくり焼きました。
片栗粉でとろみがつき、下味なしでもしっかり味が鶏肉にからみます。
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