卵をボールに入れて混ぜる。このとき強くかき混ぜない。白身が切れて黄身と混じる程度で。

だしに☆の調味料を混ぜてから、１に加えて軽くあわせる。

２をサラダ油を引いた玉子焼き器でくるくると焼いていく。

焼きあがったら、熱いうちに巻き簾で巻いて２，３分置いて形を整えたら、出来上がり。