ブロッコリーは適当な大きさに切ります。うちは茎の部分も使用。
筋があるので厚めに皮をむき、３ミリ程度の厚さに輪切りしました。

にんじんも皮をむいて３ミリ程度の輪切り。トマトも３ミリ程度の薄切りにしておきます。

ブロッコリーとにんじんを柔らかくなるまで茹でます。
オーブントースターでも使用できる耐熱皿（グラタン皿使用）にバターを塗っておきます。

ブロッコリーとにんじんが茹で上がったらグラタン皿に、ブロッコリーの茎、にんじん、トマトを適当に重ねて並べ、上にブロッコリーの房の部分を乗せます。