ハーブの食ぱん

Name: ハーブの食ぱん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２５５ｇ （８５％）; 全粒粉 ４５ｇ （１５％）; ドライイースト ４．２ｇ （１．４％）; 砂糖 ２１ｇ （７％）; スキムミルク １５ｇ （５％）; 塩 ４．５ｇ （１．５％）; 水 ２１４ｇ （７１％）; バター １５ｇ （５％）; ★ ドライバジル ２ｇ （０．６％）; ★ ドライオレガノ ２ｇ （０．６％）; ★ 黒胡椒（あらびき） １．５ｇ （０．５％）

ウサギのしっぽ @cook_40035038

ブランチに、チーズトーストは、いかがでしょう。
このレシピの生い立ち
ハーブ救済レシピです。

ハーブの食ぱん

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ウサギのしっぽ @cook_40035038

ブランチに、チーズトーストは、いかがでしょう。
このレシピの生い立ち
ハーブ救済レシピです。

材料

強力粉２５５ｇ　　　　（８５％）
全粒粉４５ｇ　　　　（１５％）
ドライイースト４．２ｇ　　　（１．４％）
砂糖２１ｇ　　　　　（７％）
スキムミルク１５ｇ　　　　　（５％）
塩４．５ｇ　　　（１．５％）
水２１４ｇ　　　　（７１％）
バター１５ｇ　　　　　（５％）
★　ドライバジル２ｇ　　　（０．６％）
★　ドライオレガノ２ｇ　　　（０．６％）
★　黒胡椒（あらびき）１．５ｇ　　（０．５％）

作り方

1

準備・・・★のバジル・オレガノ・黒胡椒を混ぜ合わせておく。
2

HBにバター・★のハーブ以外のものをセットし、生地コースをスタート。
２回目のコネが始まったら。バター・[１]の★を入れる。
3

出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。
２分割し、ベンチタイム・・・２５分。
4

成形後、ホイロ・・・３５℃、５０～５５分。
5
焼成・・・１９０℃予熱。１８０℃、３５分。

コツ・ポイント

ハーブは、お好みで加減してください。この分量は多めです。

ピザ風トーストにも・・・。

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ウサギのしっぽ @cook_40035038

2008/03/20 11:40に公開

しっぽのための備忘録。ホームベーカリー・・・National SD-BT102過熱水蒸気オーブンレンジ・・・HITACHI MRO-BV100を使い、日々楽しんでいます。

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