フライパンを熱し薄く油をひき豚肉をいためる。

お肉の色が変わったら酒・みりん・しょうゆ・ゆずこしょうを加えて中火にしてお肉に味をしみこます（ねぎを切る間だけでOK）

４cmくらいの白髪ねぎにしたらフライパンの中に入れてさっと火を通す（調味料が全体にからまるくらい）

お皿に盛り上からごま油をたらす。