ピーマンをみじんぎりにする。
大根は一センチ角に切る。
豆腐は水切りをし、さいの目（1.5㎝角くらい）に切っておく。

フライパンを火にかけて、エコ葱タレを炒める。
（タレがごま油ベースなので、油は要りませんよ～☆ヘルシー☆）
炒めた葱タレのなかに豚挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。
さらに、大根・ピーマンの順に加え、塩コショウで下味をつける。

すべての材料に火が通ったら、水2カップを加える。
豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。
一度火を切り、倍量の水でのばした片栗粉をよくかき混ぜてから、全体に少しずつ回しかける。

全体をまんべんなく混ぜ合わせてから、もう一度火をつけて、煮立てる。
とろみがついたら完成！