カリカリもっちり☆じゃがいもチヂミ
うにずめ @cook_40041757
表面カリカリ、もっちもちのじゃがいもチヂミです！人気韓国料理店直伝。おやつに、おつまみに。冷蔵庫にじゃがいもが余っていたら、他に材料がいらないこのチヂミの出番です。タレのほかに、バター醤油でもおいしい☆
このレシピの生い立ち
有名な韓国鍋の専門店で働いていた友達がこっそり教えてくれた作り方（量は適当だった・・）をレシピ化してみました。
カリカリもっちり☆じゃがいもチヂミ
表面カリカリ、もっちもちのじゃがいもチヂミです！人気韓国料理店直伝。おやつに、おつまみに。冷蔵庫にじゃがいもが余っていたら、他に材料がいらないこのチヂミの出番です。タレのほかに、バター醤油でもおいしい☆
このレシピの生い立ち
有名な韓国鍋の専門店で働いていた友達がこっそり教えてくれた作り方（量は適当だった・・）をレシピ化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてすりおろす。
そこに片栗粉・小麦粉・砂糖・塩を入れ、全体が混ざるまでスプーンでさっくり混ぜる。もっちりがお好きなら片栗粉を気持ち多めに。 - 2
フライパン（かならずくっつかない加工のもの）に多めの油を敷いて熱する。一度に大さじ４杯ほど。
１の生地をスプーンでのせ、直径１０センチくらいの円形にする。 - 3
中火で焼き、生地が焼けた透明感が周りに出て、ちょっとめくって裏がキツネ色に焼けていたら返す。
両面がキツネ色にかりっとなるまで焼く。 - 4
醤油・酢・砂糖をお好みの量で混ぜたタレにつけて食べる。
（タレはごまや粗挽き唐辛子粉、万ネギみじん切りを振るとキレイです。）
コツ・ポイント
焼く時、飾りに赤唐辛子（生）を薄い小口切りにして乗せて焼くとキレイです。ぜひ、出来立てアツアツを！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515599
