はくさいは1.5cm幅程度にざく切りにし、人参は細い目の短冊切りに、油揚げも少し細めにきざみます。
※人参は皮をむいてもむかなくてもいいです。

鍋に＜A＞以下のものを加え、人参、油揚げも加えて火にかけます。
煮立ってきたら少し味を見て、塩気が足りないようなら塩で調節してください。

ある程度人参が煮えたら、白菜を軸、葉の順にくわえて、やわらかくなるまで煮て出来上がり☆