バナナバターケーキ
バナナを消費するために作ったケーキです♪
このレシピの生い立ち
バイト先の食料品店で、バナナ１箱（３０房以上入っている）が＄３で売られていたので買ったものの、バナナシェイク、バナナブレッド以外、何を作ったらいいのかわからない・・・同僚からのアドバイスで冷蔵庫で保存はしているものの、まさか１ヶ月とかはもたないでしょう・・・ってことで、バナナ消費の為にいろいろ作りまくって・・・
バナナバターケーキ
バナナを消費するために作ったケーキです♪
このレシピの生い立ち
バイト先の食料品店で、バナナ１箱（３０房以上入っている）が＄３で売られていたので買ったものの、バナナシェイク、バナナブレッド以外、何を作ったらいいのかわからない・・・同僚からのアドバイスで冷蔵庫で保存はしているものの、まさか１ヶ月とかはもたないでしょう・・・ってことで、バナナ消費の為にいろいろ作りまくって・・・
作り方
- 1
室温に戻して軟らかくしておいた無塩バターをクリーム状にします。そこに卵、砂糖を加えて、さらに混ぜ、バナナを手でちぎりながら入れてハンドミキサーで混ぜ込みます。
- 2
１に生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、★以外の残りの材料を加えハンドミキサーでガーっと混ぜます。
- 3
油（バター）を薄く塗っておいたパウンドケーキ型に生地を流し入れ、１７５℃に暖めておいたオーブンに入れて、１時間ほど焼く。
- 4
焼き上がりにアプリコットジャムを塗って出来上がり♪
-
- 5
★☆砂糖を減らしたら、いい感じにできあがるかも・・・☆★
コツ・ポイント
砂糖減らした方がいいです（上記の半分で十分だと思います）。甘すぎた・・・でも我が家の主と長女は『美味しい～♪』と言ってましたが。これはアメリカ人が好みそうな甘さ。日本的味覚を持ってる次女と三女は『甘すぎ～！』と言って、『砂糖を減らしてね』とアドバイスしてくれましたｆ（＾＾；）。
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