かぶは縦に12等分する。ブロッコリーは小さく切ってから固めにゆでておく。牛肉は小さめの一口大に切っておく。しめじは小房に分ける。

牛肉にＡの下味をつける。
調味料Ｂは器に入れて混ぜておく。

フライパンに油を大さじ1ほど熱し、中火でかぶとしめじを炒める。いい色がついてきたら牛肉を入れて炒め、色が変ったらブロッコリーを入れてひとまぜし、塩・こしょうを少々ふる。

Ａの調味料を回しかけ、全体に絡めて出来上がり。