鶏肉、酒、クレイジーソルト、ガーリックパウダーをビニール袋にいれてもみもみしてなじませる。

油を入れ、熱したフライパンで焦げ目をつけるように両面焼く。

焦げ目がついたら蓋をして蒸し焼きにする。